郑州轻工业大学历史渊源可追溯至1956年原国家轻工业部创办的郑州电气学校。1977年，经国务院批准创建郑州轻工业学院，隶属于原国家轻工业部。1998年转隶河南省人民政府。学校是河南省人民政府和国家烟草专卖局共建高校、河南省特色骨干大学建设高校、河南省国际化特色试点高校、河南省卓越工程师学院建设高校。