陕西电子信息职业技术学院创建于1992年，名称先后为中国电子信息技术应用学院、陕西电子信息技术培训学院、陕西电子信息专修学院。2003年4月经陕西省人民政府批准、教育部备案，实施专科层次高等职业教育，更名为陕西电子信息职业技术学院。