周口职业技术学院是河南省首批公办高等职业院校之一，办学历史最早可追溯到1947年中国人民解放军豫皖苏军区创办的卫生干部培训班（周口卫生学校前身）,2001年4月，周口农业学校、沈丘师范学校、周口艺术学校、周口广播电视大学四所学校合并，升格为全日制公办高等职业院校。2005年5月西华师范学校并入，2014年9月周口卫生学校整体并入。