厦门海洋职业技术学院隶属福建省教育厅，1920年由著名爱国华侨领袖陈嘉庚先生创办，历经集美学校水产科、集美高级水产航海学校、集美水产专科学校、福建省集美水产学校（国家级重点中专）等办学阶段，是我国最早培养水产航海技术人才的摇篮之一。2000年4月，时任福建省省长的习近平同志为学校题词“春风化雨 桃李满园”，对学校的建设和发展寄予厚望。