石河子工程职业技术学院坐落于素有“戈壁明珠”美誉的石河子市，是新疆最早举办职业技术教育的院校之一。学院始建于1976年，前身为石河子地区共产主义劳动大学，先后历经石河子地区农业机械化学校、新疆农垦中等专业学校、新疆石河子工程技术学校。2018年5月，经新疆维吾尔自治区人民政府批准，教育部备案，成立石河子工程职业技术学院，自此成为一所集高职、五年一贯制学历教育及职业技能培训为一体的全日制高职院校，直属新疆生产建设兵团教育局管理。